Baba Shouten

교토 산조 상점가에 자리한 Baba Shouten의 가게 앞에 다가서면, 안쪽에서 고소하게 풍겨오는 장어 굽는 냄새가 식욕을 돋운다. 테이블 좌석이 없는 포장 중심의 매장이지만, 손수 구워내는 장어와 반찬거리를 사려는 이들의 발길이 이어진다.

간판 메뉴인 장어는 양념장을 발라 고소하게 완성한 가바야키 외에도 재료 본연의 맛을 담백하게 즐기는 시라야키를 선택할 수 있다. 알맞은 간의 달걀로 장어를 감싸 구워낸 '우마키' 또한 인기 메뉴로, 부드럽게 익힌 달걀과 장어의 조화가 밥과 잘 어울린다.

장어와 나란히 쇼케이스를 채우고 있는 다채로운 반찬도 빼놓을 수 없다. 진열장 안에는 1인분씩 소포장된 찬거리가 다양하게 준비되어 있어, 취향에 맞는 음식을 조금씩 골라 담기 좋다. 친숙한 양념의 반찬들은 저녁 밥상에 곁들일 한 접시는 물론 가벼운 술안주로도 손색이 없다.

매장에서는 추천 반찬을 친절하게 안내해주거나 포장 시 장어가 찌그러지지 않도록 세심하게 담아주는 등 정성 어린 배려가 돋보인다. 결제는 현금 외에 PayPay도 이용할 수 있어, 상점가 장보기를 하거나 일상의 저녁거리를 고를 때 부담 없이 들르기 좋다.